Lactalis Canada est un des plus grands groupes œuvrant dans l’alimentaire au Canada avec ses 17 centres d’opérations dans le pays et plus de 3500 employés. L’usine de lait de consommation à Montréal produit des marques reconnues telles que Béatrice® et Lactancia®.
L’industrie alimentaire canadienne et américaine maintient de hauts standards de qualité, sécurité et salubrité. Lactalis Canada se conforme entre autres à l’accréditation HACCP, aux standards de certification FSSC 22000, aux plans de contrôle préventif (certification PCP) et aux audits de l’Agence Canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Tel que le précise Steve Guernon, Chef d’exploitation chez Lactalis Canada, l’entreprise «se doit de démontrer que les fréquences de nettoyage sont respectées et que quand il y a des non-conformités, il y a des actions qui sont prises.»
Découvrons les témoignages de Steve Guernon et de son équipe, qui ont déployé Tervene afin de simplifier et centraliser la gestion quotidienne des opérations, les audits et le suivi des actions correctives.
Outiller les équipes de gestion et les employés pour simplifier le contrôle des opérations:
«Le plus gros défi était de s’assurer que les suivis étaient faits. On savait où on s’en allait. J’avais besoin d’un outil pour m’aider à gérer ça. On a été capable d’intégrer l’ensemble des opérations dans le système: les points de santé et sécurité, les points de qualité, les points de suivi dans les réunions, les différentes cascades de réunion, les Gemba Walks…»
- Steve Guernon, Chef d’exploitation chez Lactalis
Gestion préventive de la santé et sécurité
Tervene permet à Lactalis de faciliter les inspections de santé et sécurité et aux responsables de prendre en charge les incidents, suivre les actions correctives et cascader l’information dans les différentes rencontres (supervision, gestion, direction, comité SST). L’organisation conserve l’historique sur les enjeux fréquemment rencontrés afin d’améliorer le contrôle des standards de sécurité. Apprenez-en plus dans cet article: Prévention en sécurité au travail (SST) supportée par Tervene.
La première chose qu’on a solidifié, c’est la santé et la sécurité.
– Steve Guernon, Chef d’exploitation chez Lactalis
En tant que coordonnatrice SST, Tervene m’aide à effectuer les suivis des incidents et des accidents.
– Caroline Leduc, Superviseur principale et coordinatrice SST chez Lactalis
Structure d’audits et d’inspections
✓ Plus de 500 audits et tournées d’inspections réalisés avec Tervene.
Oeuvrant dans une industrie réglementée, les employés, superviseurs et gestionnaires réalisent des audits à des périodes prédéterminées et conservent un historique sur les actions correctives. Les audits réalisés avec Tervene sont notamment axés sur la santé et la sécurité, la qualité et les ressources humaines:
- Inspections mensuelles de sécurité de tous les départements
- Audits de qualité des bonnes pratiques industrielles (opérations, sécurité, salubrité)
- Évaluation théorique et évaluation pratique de lavage et sanitation
- Audit des équipements de mesure d’urgence
- Inspection du bâtiment
- Inspection des zones de travail
- Inspection des machines et du nettoyage
Un tiers des audits sont faits par les employés syndiqués. On implique tout le temps les employés.
– Steve Guernon, Chef d’exploitation chez Lactalis
On a égalament sauvé du papier en digitalisant nos audits.
– Sarah Colliez, Manager Qualité chez Lactalis
Gestion des non-conformités et suivi des actions
Les employés et gestionnaires utilisent l’outil de gestion de tâches, les plans d’action et les différentes réunions afin d’effectuer le suivi des actions correctives. Les écarts soulevés lors des tournées de plancher (marche Gemba) ou les non-conformités identifiées lors des audits sont documentés et analysés avec des rapports. Les responsables attribuent des actions et discutent des points en réunions avec des dates de suivi. Steve Guernon le précise: «Notre besoin était de faciliter les suivis et c’est ce que Tervene a fait.»
Tervene me permet de mieux organiser et faire les suivis en cas d’écarts ou de non-conformités. Il n’y a plus d’oubli! C’est également un bon moyen de communication et de partage d’information.
– Sarah Colliez, Manager Qualité chez Lactalis
Structure de réunions et cascade de communication
L’organisation soutient sa structure de réunions quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles avec Tervene. Tous les responsables contribuent en ajoutant à l’ordre du jour des commentaires, des photos ou de nouveaux points de discussion à partir des audits, des tournées de plancher ou des tâches. Cette structure de réunions facilite la cascade de communication et standardise le transfert d’information entre les quarts de travail. Parmi les principales réunions, on note:
- Réunions d’opérations journalières
- Comité de gestion hebdomadaire
- Comité SST mensuel
- Réunion de gestionnaires
- Réunion 1:1 de direction avec les gestionnaires
- Réunions de pertes
- Suivi de la qualité
Prochaines étapes pour Lactalis
Structure de tournées de plancher proactive
Steve Guernon aimerait outiller les superviseurs dans leurs tournées de plancher pour faciliter l’identification proactive d’écarts. En documentant l’information sur le plancher, les superviseurs pourront la cascader pour alimenter les réunions quotidiennes du matin et permettre à l’organisation de conserver l’historique à des fins d’analyse.
Numérisation des procédures
Steve Guernon et la directrice qualité Sarah Colliez désirent s’adapter aux nouvelles réalités du marché et de main d’œuvre. Pour ce faire, ils prévoient intégrer leur système qualité de Lactalis dans Tervene numérisant les procédures d’évaluation et de travail sous format de vidéos et photos.
À propos de Tervene
Notre plateforme connectée aide vos équipes terrain et gestionnaires dans leur quête vers l’excellence opérationnelle avec des processus durables de contrôle quotidien, de collaboration, de résolution de problèmes et d’amélioration.
Des manufacturiers, gestionnaires d’opérations et plusieurs PMEs ont numérisé leurs pratiques de gestion avec notre aide: tournées de plancher, rituel quotidien, audits, inspections, réunions opérationnelles, procédures numériques, gestion de l’amélioration et plus encore. En savoir plus sur la prévention en sécurité au travail (SST) et sur les inspections supportées avec Tervene.
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La publication de cet article d’étude de projet est approuvée par Lactalis Canada, exclusivement pour Tervene.
